Restauration - Demande de licence provisoire

Vous souhaitez reprendre un établissement existant, mais vous ne pouvez pas encore présenter tous les documents nécessaires à l'obtention d'une licence de restaurant? Dans ce cas, l'autorité chargée de délivrer les autorisations peut vous accorder une autorisation provisoire de trois mois.

Conditions préalables

Les conditions de l'autorisation provisoire sont les suivantes :

  • Vous reprenez le restaurant sans modification de l'espace et de l'exploitation de votre prédécesseur.
  • Le restaurant n'a pas été fermé pendant plus d'un an.

Responsable administration

l'autorité compétente en matière de restauration

L'autorité compétente en matière de restauration est, en fonction de la localité dans laquelle le restaurant est exploité, l'administration communale ou municipale ou le Landratsamt.

Points de référence

Indiquez dans le choix du lieu l'emplacement de votre établissement.

Procédure

Vous devez demander la licence provisoire de restaurant par écrit ou sous forme électronique auprès du service compétent. Votre demande doit être signée à la main ou être munie d'une signature électronique qualifiée.

Vous pouvez également remplacer la forme écrite par

  • en faisant la déclaration dans un formulaire électronique mis à disposition par l'organisme compétent dans un dispositif de saisie sur place ou via Internet. En cas de saisie via Internet, vous devez prouver votre identité au moyen de la fonction d'identification électronique de votre carte d'identité ou de votre titre de séjour électronique.
  • envoyer un De-Mail confirmé par l'expéditeur à l'organisme compétent. Confirmé par l'expéditeur signifie que votre fournisseur de services de courrier électronique confirme dans le courrier électronique avec signature électronique qualifiée que
    • il a reçu de vous exactement le contenu de ce message et que
    • Vous vous êtes identifié pour l'envoi de ce De-Mail avec la fonction d'identification électronique de votre carte d'identité ou par un autre moyen sécurisé au lieu de votre nom d'utilisateurn et votre mot de passe dans votre compte De-Mail.

Vous devez fournir les informations et les documents nécessaires à l'évaluation de votre demande.

Délais

pas de

Documents nécessaires

  • Formulaire de demande dûment rempli
  • Copie de la carte d'identité ou d'un document d'identification équivalent
  • Pour la preuve de la forme juridique de l'entreprise :
    • si le siège de l'entreprise est en Allemagne :
      • pour les entreprises inscrites dans un registre : Extrait du registre du commerce
      • à défaut, un exemplaire du contrat de société (par exemple, pour une société civile (GbR))
    • si le siège de l'entreprise est à l'étranger : documents du pays du siège prouvant la forme juridique.
  • Pour la preuve de l'honorabilité personnelle :
  • Attestation d'instruction de la Chambre de commerce et d'industrie(CCI) compétente pour vous (attestation de la CCI sur la participation à l'instruction sur les dispositions légales en matière de denrées alimentaires et d'hygiène) ou attestation de la CCI sur l'existence d'un examen final d'une profession de formation reconnue par l'État, qui rend l'instruction superflue
  • Plans de construction, plans de masse, plans de situation
  • Si un remplaçant doit tenir le restaurant, en plus :
    • Demande d'autorisation de suppléance
    • dossier personnel du remplaçant

Pour vérifier la fiabilité personnelle, le service compétent peut demander d'autres documents.

Pour les personnes morales (SARL, sociétés d'entreprise, SA, coopératives enregistrées), vous devez remplir le formulaire de demande uniquement pour la personne morale elle-même. Vous devez fournir tous les documents personnels pour toutes les personnes physiques autorisées à gérer l'entreprise (p. ex. documents d'identité). Pour la personne morale, vous avez également besoin d'un extrait du registre central des entreprises.

Les sociétés de personnes (GbR, KG, OHG, PartG, GmbH & Co. KG) ne peuvent pas être autorisées en tant que telles. Par conséquent, chaque associé gérant a besoin de l'autorisation. Pour chacun d'entre eux, vous devez fournir un formulaire de demande dûment rempli et tous les documents personnels.

Coûts

Le montant des frais est déterminé par le règlement sur les frais de la commune ou de la ville ou par le règlement sur les frais du Landratsamt.

Temps de traitement

L'autorité doit statuer sur votre demande dans un délai de trois mois. Ce délai commence à courir à partir de la réception du dossier complet. Passé ce délai, l'autorisation sollicitée est considérée comme accordée si votre demande est suffisamment précise.

Remarque : l'autorité peut prolonger une fois le délai si cela est justifié par la difficulté de l'affaire. Une telle prolongation de délai doit être motivée par l'autorité et vous être communiquée en temps utile.

Note de publication

Le présent texte a été rédigé, dans sa version d'origine allemande, en étroite collaboration avec les services compétents. Le Wirtschaftsministerium et l' Innenministerium l'a activé le 07.12.2022. Seul le texte allemand a force obligatoire. Le Land n'assume aucune responsabilité quant à la traduction des textes.

En cas de doutes, de questions ou de problèmes, adressez-vous directement à l'autorité compétente.